รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับความหมายทางชีวเคมีทางอาหาร โครงสร้าง สมบัติและหน้าที่ของน้ำและสารชีวโมเลกุลต่าง ๆ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ลิพิด โปรตีน เอนไซม์ และกรดนิวคลีอิก เมแทบอลิซึมของสารชีวโมเลกุล การประยุกต์ใช้ความรู้ทางชีวเคมีและเทคนิคพันธุวิศวกรรมทางอาหาร อาหารดัดแปลงพันธุกรรม หลักการและทักษะเชิงปฏิบัติการที่เกี่ยวข้องกับทฤษฎีชีวเคมี
รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับความหมายทางชีวเคมีทางอาหาร โครงสร้าง สมบัติและหน้าที่ของน้ำและสารชีวโมเลกุลต่าง ๆ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ลิพิด โปรตีน เอนไซม์ และกรดนิวคลีอิก เมแทบอลิซึมของสารชีวโมเลกุล การประยุกต์ใช้ความรู้ทางชีวเคมีและเทคนิคพันธุวิศวกรรมทางอาหาร อาหารดัดแปลงพันธุกรรม หลักการและทักษะเชิงปฏิบัติการที่เกี่ยวข้องกับทฤษฎีชีวเคมี
รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับประวัติ หลักการ การถอดอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม กระบวนการในการสร้างแนวคิด และการออกแบบกราฟริก ทฤษฎี การสื่อสาร ภาพ และสัญลักษณ์ จิตวิทยาการรับรู้ การตีความหมายภาพ และสื่อที่ แตกต่างกัน การประยุกต์ใช้กับเครื่องมือและซอฟต์แวร์
รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับหลักการพื้นฐานเทคโนโลยีการจับการเคลื่อนไหว การจัดเตรียมอุปกรณ์โมชันแคปเจอร์ กระบวนการการจับการเคลื่อนไหว เทคนิคการจับการเคลื่อนไหว และการประยุกต์ใช้ข้อมูลการเคลื่อนไหวกับตัวละครแอนิเมชัน 3 มิติ
รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับพื้นฐานของอีคอมเมิร์ซ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการธุรกิจอีคอมเมิร์ซ ผู้เรียนจะได้รู้ความเป็นมา องค์ประกอบพื้นฐานของการพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ พร้อมทั้งเครื่องมือทางเทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการธุรกิจพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ และสามารถประยุกต์ใช้เครื่องมือทางเทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการธุรกิจพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์
รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับความสำคัญของการใช้สมุนไพร การสั่งจ่ายยาและเลือกใช้ยาแผนไทย โรคในระบบทาง เดินอาหารตามคัมภีร์ธาตุบรรจบและคัมภีร์อุทร โรคการวินิจฉัยโรคทางเดินปัสสาวะตามคัมภีร์มุจฉาปักขันทิกา โรคในระบบ ผิวหนังตามคัมภีร์ ไพจิตร์มหาวงศ์และคัมภีร์วิถีกุฏฐโรค คัมภีร์อติสารและคัมภีร์ทิพยมาลา
รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับการปฐมพยาบาลพื้นฐาน การวัดอุณหภูมิร่างกาย การนับชีพจร การหายใจ การวัดความดันโลหิต และการช่วยฟื้นคืนชีพเบื้องต้น ผู้เรียนสามารถเข้าใจท่าทางการตรวจร่างกายตามส่วนต่าง ๆ ทางหัตถเวชกรรมไทย ยกตัวอย่างการฝึกกำลังนิ้วมือ เข้าใจท่ากายบริหารตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายแก่ผู้ป่วย และสามารถยกตัวอย่างยาสมุนไพรประกอบการนวดได้
รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับการตรวจร่างกายทางหัตถเวชกรรมไทย การฝึกกำลังนิ้วมือ ท่ากายบริหารตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายแก่ผู้ป่วย และการใช้ยาสมุนไพรประกอบการนวด ผู้เรียนจะได้เห็นตัวอย่างท่าทางการบริหารร่างกายเพื่อให้สามารถนำไปในชีวิตประจำวันได้
รายวิชานี้นำเสนอเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน เซลล์และโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน สมบัติของแอนติเจนและแอนติบอดี การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ปฏิกิริยาระหว่างแอนติเจนและแอนติบอดี ระบบคอมพลีเมนต์ ภูมิคุ้มกันต่อการติดเชื้อจุลินชีพ เทคนิคการตรวจวินิจฉัยทางภูมิคุ้มกันวิทยา การตรวจหมู่เลือด การผลิตและการใช้วัคซีน การเกิดภูมิแพ้และโรคทางระบบภูมิคุ้มกันในสัตว์
